I mantecatori RTL sono i più attuali e completi mantecatori elettronici in grado di agevolare i modo nuovo il lavoro di tutti i Gelatieri Artigiani perchè propongono differenti mantecazioni a seconda delle esigenze, che possono cambiare con la stagione , con le quantità di gelato da produrre o con particolari necessità. 

Avviato il ciclo di mantecazione preferito (Excellent, Speed, Hard...)e scelta la consistenza finale del gelato, l'escusivo sistema brevettato H.O.D controlla e gestisce automaticamente tutti gli scambi termici, modulando dinamicamente gas freddo e gas caldo, per tutte le seguenti possibili combinazioni:

- quantità di miscela cioè carica minima, media o massima;

- tipo di miscela, cioè un ricco gelato di crema o un delicato sorbetto  di frutta;

- qualità del gelato, ossia il rpodotto finale voluto.  Con L'Hard-O-Dynamic, per ogni differente gelato, non varia il tempo, la temperatura o la valocità dell'agitatore, ma varia esattamente l'erogazione del freddo necessario.

Dispaly LCD . Durante la mantecazione nel disply appare:

- il nome del programma scelto;

- la consistenza reale che cambia via via che la miscela  si addensa;

- un istogramma, che cresce con l'aumentare della consistenza del gelato;

- la cosistenza finale, che può essere facilmente modificata durante tutto il ciclo.