EVD Carpigiani è il punto di svolta nel mondo delle macchine per gelato soft, perchè progettata con una tecnologia che tiene conto di tutte le esigenze ergonomiche, qualitative ed estetiche, che operatori professionistie ed informati ricercano in una attuale macchina per gelato soft.

EVD è una macchina da pavimento dal design innovativo e rivoluzionario: il gruppo di erogazione è mobile è può essere portato all'altezza più utile all'operatore. Lo spazio di lavoro è stato trasformato a vantaggio della comodità.

EVD ha vasche, pompe e cilindri con motori e circuiti frigoriferi indipendenti, per ottimizzare la produzione contemporanea di gelati molto diversi tra loro.

EVD ha impianto frigorifero a bassa rumorosità con canalizzazione dell'aria che garantisce un funzionamento silenzioso. Il valore raggiunto corrisponde alla rumorosità intermedia tra un ambiente domestico e una normale conversazione.

EVD è autopastorizzante cioè permette la sanificazione della miscela e di tutte le parti a contatto con il gelato.