Forno pasticceria a convezione Rotor

ROTOR WIND è un forno a convezione con carrello rotante a infornamento e sfornamento rapido. Adatto per pasticceria e panifici con elevate produzioni. 

Forno a convezione ZANOLLI. Facciata e camera di cottura in acciaio inox. Maniglia di sicurezza. Luce interna. Potente vaporizzatore. Termostato di sicurezza. Pannello elettromeccanico o elettronico. Con il pannello elettromeccanico si può impostare la temperatura mediante termoregolatore digitale, azionare la ventilazione, la rotazione del carrello e l'aspirazione dei vapori, vaporizzare. I forni sono dotati di timer di fine cottura. Nel pannello elettronico tutte le funzioni della versione elettromeccanica sono impostabili manualmente, oppure utilizzano i 49 programmi memorizzabili con possibilità di programmare un ciclo di cottura a 3 temperature differenziate.